HACCP
Implementação de HACCP – Segurança e Qualidade Alimentar.
HACCP – No setor de alimentos, garantir a segurança e a conformidade em cada etapa do processo produtivo é indispensável.
Fale com um consultor
HACCP
Especializados em gestão e certificações ISO.
O sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é uma abordagem reconhecida internacionalmente que identifica, avalia e controla perigos significativos para a segurança de alimentos.
Fale com um consultor
HACCP
Certificação não é apenas um requisito.
A MK Consultoria ISO oferece suporte completo para a implementação do HACCP, ajudando empresas a atenderem padrões rigorosos de qualidade e segurança alimentar.
Fale com um consultor
HACCP
Nosso suporte completo inclui:
Nossos serviços incluem:
- Análise de perigos: Identificação de riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas do processo.
- Definição de pontos críticos de controle (PCCs): Estabelecimento de medidas preventivas específicas para eliminar ou reduzir os perigos.
- Estabelecimento de limites críticos: Determinação de parâmetros para cada PCC.
- Monitoramento contínuo: Desenvolvimento de processos para supervisão eficiente das etapas críticas.
- Documentação e registros: Estruturação de relatórios para auditorias e certificações.
- Treinamento de equipes: Capacitação dos colaboradores para implementação e manutenção do sistema.
Fale com um consultor
HACCP
Benefícios da Implementação
do HACCP
Garanta a segurança e qualidade dos seus produtos alimentícios.
Fale com a MK Consultoria ISO e inicie agora o processo de implementação do HACCP na sua empresa.
Perguntas sobre HACCP
Consultoria Especializada
em HACCP
1. O que é o HACCP?
O HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é um sistema de gestão que identifica e controla perigos na produção de alimentos, garantindo a segurança em cada etapa do processo.
2. O HACCP é obrigatório?
Em muitos países, o HACCP é exigido por regulamentações para empresas do setor alimentício, especialmente para fabricantes, distribuidores e exportadores.
3. Quais empresas devem implementar o HACCP?
Empresas que produzem, processam, armazenam ou distribuem alimentos, como:
- Indústrias alimentícias.
- Restaurantes e catering.
- Distribuidores e varejistas de alimentos.
4. Quanto tempo leva para implementar o HACCP?
O tempo depende da complexidade dos processos da empresa, variando de 3 a 6 meses.
5. Qual é a diferença entre HACCP e ISO 22000?
O HACCP é uma metodologia de análise de perigos e controle. Já a ISO 22000 é um padrão de sistema de gestão de segurança de alimentos que incorpora o HACCP em seus requisitos.
6. Quais são os principais perigos controlados pelo HACCP?
Os perigos controlados incluem:
- Biológicos: Bactérias, vírus e fungos.
- Químicos: Resíduos de pesticidas, alérgenos e metais pesados.
- Físicos: Fragmentos de vidro, plástico ou metais nos alimentos.